Serres horticoles Vergnaud
David Deshoullières

Prunier Sainte Catherine

Variété ancienne. A Associer avec mirabelle de Nancy, Reine claude dorée, quetsche d’Alsace. Hauteur: 4 à 6m

Nombreux fruits de fin août à septembre, moyen à gros. Peau fine, jaune ambré tacheté de carmin. Chair assez fine, ferme, juteuse, sucrée, à saveur mielleuse, acidulée et parfumée

Utilisation frais, cuit, conserve, confiture, séché